Beneficios inesperados del alcohol

Hoy al entrar en mi facebook he encontrado un articulo de uno de mis amigos que hablaba de estos beneficios y me ha parecido bastante interesante ponerlo aquí en el blog. El enlace de donde lo he sacado es este: Los beneficios del alcohol aunque os resumo lo que dice:

• Está demostrado que beber alcohol de forma moderada todos los días es saludable y reduce el riesgo de contraer enfermedades cardiovasculares y esto es gracias a los polifenoles del vino que:
• tienen propiedades claramente anticancerígenas
• tienen beneficios antiinflamatorios
• antienvejecimiento
• previenen problemas gástricos
• mejoran la respuesta inmunitaria y pueden ayudar a aumentar las defensas

• Mejor rendimiento en el trabajo: hay estudios que han demostrado que las personas que beben, dejaron de beber o beben mucho estuvieron ausentes del trabajo en torno a 1,2 veces más que aquellos que beben de manera moderada y esto puede ser consecuencia de la falta de los efectos protectores de la ingesta de alcohol.

• Mayor astucia y rapidez: un estudio publicado afirma que el alcohol fomenta la creatividad.

• Resistencia mental a largo plazo: los bebedores tienen un mejor funcionamiento cognitivo a largo plazo, incluso en la vejez.

• Mayor optimismo: un estudio demostró que los no bebedores sufren más depresión y ansiedad que los que se toman un par de copas al día.

• Corazones más fuertes: los expertos coinciden de manera casi unánime en afirmar que el consumo de una o dos copas al día es bueno para el sistema circulatorio y el corazón. Los científicos sospechan que tiene algo que ver con los efectos del alcohol sobre el HDL o "colesterol bueno", que lo aumenta.

• Otros efectos como:
• Los bebedores tienen menos cálculos biliares que los no bebedores. Los investigadores sospechan que el alcohol en el hígado los desechos producidos por éste órgano
• Otro estudio demostró que una pequeña cantidad de alcohol duplica la esperanza de vida de los gusanos pequeños
• Otro estudio reveló que consumir un máximo de cuatro bebidas alcohólicas al día reduce la probabilidad de morir por cualquier causa un 18%

Así es que ya sabéis, bebed de forma moderada y si es rodeados de amigos y buena gente, mejor. Pero una cosa muy importante: SI BEBES NO CONDUZCAS, el que viene de frente te lo agradecerá.

La congelación segura

Congelar alimentos es una forma segura de conservarlos, sin embargo hay que tener en cuenta que este proceso no mata las bacterias sino que detiene su desarrollo. Por tanto, es imprescindible un correcto congelado antes de descongelarlos adecuadamente.

Para congelar los alimentos:

• Elegir siempre alimentos frescos y de buena calidad y nunca volver a congelar alimentos que hayan sido congelados previamente. Si cocinamos el alimento descongelado SI se puede congelar de nuevo. El motivo es porque puede al romperse la cadena de frío el alimento comienza inmediatamente a descomponerse y da lugar a una proliferación de microorganismos. Las bacterias que no pudieron multiplicarse cuando se comienzo el proceso de congelación lo harán en seguida, estimuladas por el deshielo. El proceso de descomposición, aunque sea invisible en sus primeros estadios, se produce desde el primer momento de la muerte de los tejidos, y sólo una cadena de frío sostenida puede congelarlo, y nunca mejor dicho.
• El sistema más seguro es guardar los alimentos recién comprados en el frigorífico, para así no romper la cadena de frío.
• Si vamos a congelar un alimento preparado, primero hay que esperar a que se enfríe completamente antes de colocarlo en el congelador.
• Es preferible no congelar alimentos de gran tamaño. Conviene separarlos en porciones para evitar luego tener que descongelarlos enteros.
• Separar las porciones en recipientes adecuados para la congelación.
• Es importante etiquetar los productos con la fecha de congelación, fecha de caducidad y una breve detalle de qué es.

Para descongelar los alimentos en el frigorífico:

• Es el método más seguro para todos los alimentos. Colocar los alimentos congelados que se van a consumir en el frigorífico con el tiempo suficiente para que se descongelen. Se consigue así una descongelación lenta y eficaz.
• Colocar el alimento sobre un plato o bandeja limpia para evitar que gotee sobre otros alimentos y los contamine. 

Para descongelar los alimentos con el microondas:

• Es el método mas rápido. Es fundamental seguir las recomendaciones del manual de funcionamiento del microondas para aprovechar los tiempos ya la potencia adecuada de ellos.
• Idea para descongelar platos preparados
• Algunas áreas pueden recalentarse en el proceso de descongelado, por tanto, debe ser cocido inmediatamente después de ser descongelado.

En próximas entradas os iré indicando y enseñando a congelar los distintos tipos de alimentos ya que no todos congelan igual.

Las bebidas "light" y el sobrepeso

Esta aportación la he tomado de la pagína de Cristina Galiano (http://cristinagaliano.com), en noviembre 2011 y nos explica por qué las bebidas light tomadas con regularidad pueden contribuir a sobrepeso.

Cito textualmente:

"Las bebidas o refrescos Light no llevan nada de azúcar que se sustituye por un edulcorante potente o una mezcla de ellos, y aunque desde el punto de vista calórico son totalmente inofensivos presentan sin embargo 5 grandes inconvenientes:

1.  Aunque no hay suficientes estudios concluyentes parece ser que las personas que se han acostumbrado a tomar diariamente varias bebidas de esta clase Light, si quieren perder kilos, o por lo menos no seguir engordando, deberían “desintoxicarse” o “desengancharse” poco a poco para consumirlas solo de vez en cuando, cuando realmente tengan sed, y no tomarlas sin ton ni son, simplemente porque el organismo las reclama.
Sin embargo ¡cuántos jóvenes hoy día no pueden vivir sin tomar 1,  2 o más refrescos de éstos diarios! 

2.   A pesar de no tener calorías muchos endocrinos aconsejan eliminarlas de sus dietas de adelgazamiento porque los pacientes no solo con diabetes, sino con obesidad o síndrome metabólico… deben olvidarse poco a poco de los sabores dulces, tomándolos solamente de tarde en tarde. 

3.  Siguen contribuyendo a la apetencia por el sabor dulce, aunque no sea azúcar. El organismo pide “dulce”. 
Se ha visto que las mujeres que beben regularmente refrescos o zumos Light, y por tanto sin calorías, engordan más que las que no las toman.

4.  Estas bebidas consumidas antes de las comidas hacen que el organismo, sin tener hambre, sienta atracción por los alimentos que precisamente no debe comer, como los ricos en grasa normalmente muy salados, las patatas chips, las patatas fritas de las hamburgueserías, los snaks, las “chucherías” saladas… o por los dulces como los bollos o pastas de origen industrial… también con mucha grasa.
Sin embargo reducen la apetencia de alimentos menos calóricos y más sanos como las verduras, las frutas y los hidratos de carbono menos grasientos.   

5.  Si se consumen durante la comida, algo impensable hace unos años en los que se comía con vino, cerveza, cava en determinadas ocasiones, osimplemente con agua, lo más sano…, parece ser que estimularían un poco la secreción de insulina por parte del páncreas, a pesar de no llevar azúcar, lo que favorecería el almacenamiento de los alimentos tomados conjuntamente y por tanto contribuirían al aumento de peso.
Pero si se toman en pequeña cantidad y precisamente después de las comidas, la digestión de todo lo que se ha comido previamente, si ha sido sano y equilibrado, ralentiza la digestión de los mismos, es decir su absorción, y no les afectaría.

En cuanto a dar alimentos Light sin azúcar a los niños, parece que también perturbarían su cerebro que asociaría este sabor dulce con el de unhidrato de carbono de absorción rápida dulce, es decir con azúcar y por tanto con calorías.
En lugar de substituir el azúcar por edulcorantes es preferible, como en el caso de los adultos, tomarlos con azúcar pero sin abusar, en pequeña cantidad.

Hay cantidad de alimentos que si se les acostumbra desde pequeñitos a tomarlos sin azúcar añadida tanto mejor, por ejemplo los yogures naturales, la leche, los batidos caseros de fruta, las compotas naturales de frutas…, o con pequeña cantidad en mermeladas caseras poco dulces o elaboradas con poca miel.   

Una realidad sin embargo que todos podéis comprobar con encuestas a vuestro alrededor es que las personas mayores, a partir de los 70 años o incluso antes, sienten más la necesidad, en algunas ocasiones, de tomar algo dulce después de las comidas aunque no hayan sido nunca golosas.

Sin embargo se puede vivir perfectamente sin consumir nunca azúcar… pero ¡estamos tan acostumbrados desde niños a este sabor que resulta… casi imposible!"

Así que ya sabeis, pon menos azucar en tu dieta!!!!!

Una tentación ...

Tocinitos de cielo

Cocina al vapor en el microondas con MICROVAPOR 101º

La cocina al vapor es el mejor método ya que es rápido, mantiene la humedad natural, es sano y conserva todo el sabor y nutrientes de los alimentos.

Se potencian los colores, las texturas se mantienen firmes, los sabores naturales se conservan y los condimentos revelan todo su sabor: más sabor, más vitaminas, sin grasas.

Un producto exclusivo para cocinar al vapor en el microondas. Conserva todo el sabor y nutrientes de los alimentos.

Aquí os dejo una receta para los fanáticos del chocolate. Se trata del COULANT DE CHOCOLATE, realizado en el microondas con este recipiente y que espero os guste: http://recetatupper.blogspot.com/2012/02/coulant-de-chocolate.html

Sólo hay que poner agua en el recipiente inferior, colocar los alimentos, apila los dos platos y cocina al vapor. También te permitirá calentar y descongelar en altura. Las medidas son: 26,3 x 13,7 cm.

El complemento perfecto del Microvapor 101º son los 8 flaneros para realizar deliciosos postres. Las medidas y capacidad de cada uno son: 5.5 x 5.7 cm y 80 ml.

Hasta el 4-3-12 este producto está en promoción: 

Este producto ha sido galardonado con varios premios al diseño en Hannover (IF Seal 2010, Industrie Forum Design, Hannover), E.E.U.U. (Good Design Award 2010, The Chicago Athenaeum, Galena, USA), Alemania (Designpreis 2011 Nominee, German Design Council Rat für Formgebung) e International Design Excellence Award Finalist 2011 (Home-Living category) (Industrial Designers Society of America).  

Recuerda siempre a quien ayudas

En los días en que un helado costaba mucho menos, un niño de 10 años entró en un establecimiento y se sentó a una mesa. La mesera puso un vaso de agua en frente de él. "¿Cuánto cuesta un helado de chocolate con almendras?" pregunto el niño. "Cincuenta centavos", respondió la mesera. El niño sacó su mano de su bolsillo y examinó un número de monedas. "¿Cuánto cuesta un helado solo?", volvió a preguntar.
Algunas personas estaban esperando por una mesa y la mesera ya estaba un poco impaciente. "Treinta y cinco centavos", dijo ella bruscamente. El niño volvió a contar las monedas. "Quiero el helado solo", dijo el niño. La mesera le trajo el helado, y puso la cuenta en la mesa y se fue.
El niño terminó el helado, pagó en la caja y se fue. Cuando la mesera volvió, ella empezó a limpiar la mesa y entonces le costó tragar saliva con lo que vio. Allí, puesto ordenadamente junto al plato vacío, había los treinta y cinco centavos y veinticinco más... su propina.

Jamás juzgues a alguien antes de tiempo.

Los obstáculos en nuestro camino

Hace mucho tiempo, un rey colocó una gran roca obstaculizando un camino. Entonces se escondió y miró para ver si alguien quitaba la tremenda roca. Algunos de los comerciantes más adinerados del rey y cortesanos vinieron y simplemente le dieron una vuelta. Muchos culparon al rey ruidosamente de no mantener los caminos despejados, pero ninguno hizo algo para sacar la piedra grande del camino.

Entonces un campesino vino, y llevaba una carga de verduras. Al aproximarse a la roca, el campesino puso su carga en el piso y trató de mover la roca a un lado del camino. Después de empujar y fatigarse mucho, lo logró. Mientras recogía su carga de vegetales, notó una cartera en el suelo, justo donde había estado la roca. La cartera contenía muchas monedas de oro y una nota del mismo rey indicando que el oro era para la persona que removiera la piedra del camino. El campesino aprendió lo que los otros nunca entendieron.

Cada obstáculo presenta una oportunidad para mejorar la condición de uno.